Slagerij van Harten
Vandaag zaterdag 27 juli zijn wij nog geopend.
Wegens vakantie zijn wij gesloten van maandag 29 juli t/m zaterdag 17 augustus.
De ambachtelijke slager sinds 1930.
Slagerij Van Harten is sinds 1930 aan de Korteraarseweg 102 gevestigd. Achter de slagerij ligt 1,6 hectare land, waarop Dick, Marco en inmiddels kleinzoon Niels hun eigen koeien vetweiden. In het vroege voorjaar kopen ze een aantal magere Hollandse dikbil koeien, van het ras ‘verbeterd Maas-, Rijn- en IJssel’. Deze koeien krijgen alleen gras te eten.’ In de loop van de zomer en het najaar worden ze geslacht. De familie verwerkt een koe in twee weken. Deze koeien zijn niet genoeg om de slagerij het hele jaar door van vlees te voorzien en daarom betrekt van Harten ook dieren van de handel i.s.m. dikbilmester Roos van de Hogedijk in Ter Aar.
